Matja e përqendrimit të qumështit të sojës

Rëndësia e përqendrimit të qumështit të sojës

Qumështi i sojës është një solucion koloidal që përmban proteina të sojës. Kërkesat për përqendrimin e qumështit të sojës ndryshojnë në koagulim, dhe sasia e koagulantit të shtuar duhet gjithashtu të jetë proporcionale me përmbajtjen e proteinave në qumështin e sojës. Prandaj, përcaktimi i përqendrimit të qumështit të sojës është thelbësor në prodhimin e produktit të sojës. Përqendrimi i synuar i qumështit të sojës përcaktohet nga kërkesat e zejeve që përfshijnë produkte specifike të sojës. Stabiliteti i përqendrimit të qumështit të sojës është jetik në prodhimin e vazhdueshëm të produkteve të sojës. Nëse përqendrimi i qumështit të sojës luhatet ndjeshëm ose shpesh, ai jo vetëm që ndikon në operacionet e mëvonshme (veçanërisht sistemet e automatizuara të koagulimit), por gjithashtu çon në cilësi të paqëndrueshme të produktit, duke ndikuar kështu në cilësinë e përgjithshme të produktit.

Kërkesat e përqendrimit të qumështit të sojës për produkte të ndryshme të sojës

Tofu e Jugut kërkon një përqendrim pak më të lartë të qumështit të sojës në krahasim me marrjen e gipsit si një mpiksës. Në përgjithësi, 1 kg sojë e papërpunuar mund të prodhojë 6-7 kg qumësht soje, me një temperaturë koagulimi brenda 75-85°C.

Tofu Veriore kërkon një përqendrim pak më të ulët të qumështit të sojës për të marrë shëllirë si një mpiksje. Në përgjithësi, 1 kg sojë e papërpunuar prodhon 9-10 kg qumësht soje, me një temperaturë koagulimi brenda 70-80 °C.

GDL Tofu kërkon një përqendrim më të lartë të qumështit të sojës sesa tofu jugor dhe verior, duke marrë glukono delta-lakton (GDL) si një mpiksje. Në përgjithësi, 1 kg sojë e papërpunuar prodhon 5 kg qumësht soje.

Shkopi i tharë i gjizës së fasules: Kur përqendrimi i qumështit të sojës është afërsisht 5,5%, cilësia dhe rendimenti i shkopit të gjizës së tharë të fasules janë optimale. Nëse përmbajtja e ngurtë në qumështin e sojës kalon 6%, formimi i shpejtë i koloidit zvogëlon rendimentin.

Aplikimi i njehsorëve të densitetit në internet në përcaktimin e përqendrimit të qumështit të sojës

Ruajtja e stabilitetit të përqendrimit të qumështit të sojës është një parakusht për proceset e standardizuara, prodhimin e vazhdueshëm dhe standardizimin operacional, si dhe një gur themeli i cilësisë së qëndrueshme të produktit.Inline slurrymatës densiteti është një metodë e shkëlqyer për matjen e përmbajtjes së tretshme në sllurries. TëLonnmeter matës i densitetit të pulpës është një instrument i matjes plotësisht i automatizuar i përqendrimit që mund të instalohet në tubacione ose rezervuar me diametra të ndryshëm për monitorimin dhe kontrollin e përqendrimit të qumështit të sojës në kohë reale. Ai shfaq drejtpërdrejt përqendrimin e përqindjes ose njësitë e përcaktuara nga përdoruesi, duke ofruar matje më të shpejta, më të sakta dhe më të qarta në krahasim me matje të dorësrefraktometraose hidrometra. Gjithashtu përmban kompensimin automatik të temperaturës. Të dhënat e përqendrimit të qumështit të sojës mund të shfaqen në vend dhe të transmetohen nëpërmjet sinjaleve analoge (4-20 mA) ose sinjaleve të komunikimit (RS485) te PLC/DCS/konvertuesit e frekuencës për monitorim dhe kontroll. Kjo teknologji revolucionon metodat tradicionale të matjes, regjistrimit dhe kontrollit manual në industrinë e produkteve të sojës, të cilat janë mbështetur prej kohësh në menaxhimin e gjerë të prodhimit.

Karakteristikat e produktit

Kalibrimi i fabrikës dhe kompensimi automatik i temperaturës: Gati për përdorim të menjëhershëm pa kalibrim në vend.

Përcaktimi i vazhdueshëm në internet: Eliminon nevojën për mostra të shpeshta manuale, duke kursyer punën dhe kostot.

Dalja standarde e sinjalit të përqendrimit analog: Lehtëson integrimin në sistemet e kontrollit, duke eliminuar gabimet e zbulimit manual dhe duke siguruar qëndrueshmëri të përqendrimit.